เมื่อพูดถึงปลาซาร์ดีนกับปลากะตัก คุณจะแยกความแตกต่างระหว่างปลาสองตัวนี้ได้อย่างไร? พวกมันดูคล้ายกันอย่างน่าทึ่ง แต่มีหลายสิ่งที่คุณทำได้เพื่อแยกความแตกต่าง ตัวอย่างเช่น ปลาซาร์ดีนเป็นสมาชิกของ Clupeidae ครอบครัวและปลากะตักเป็นสมาชิกของ Engraulidae ตระกูล. แต่นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของความแตกต่าง

ในบทความนี้ เราจะพูดถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างปลาซาร์ดีนและปลากะตัก รวมถึงวิธีที่คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างได้ เราจะพูดถึงความแตกต่างในการใช้และรสชาติในการทำอาหาร เนื่องจากปลาทั้งสองชนิดนี้มักใช้ในครัว มาเริ่มกันเลย!

เปรียบเทียบปลาซาร์ดีนกับปลากะตัก

ปลาซาร์ดีนและปลากะตักเป็นปลาที่มีประชากรมากที่สุด 2 ตัวในทะเล แต่มีความแตกต่างกัน

AZ-Animals.com

ปลาซาร์ดีน ปลาแองโชวี่
ที่อยู่อาศัย ชายฝั่งของอเมริกาเหนือและใต้ ตลอดจนญี่ปุ่นและออสเตรเลีย มหาสมุทรแปซิฟิก เมดิเตอร์เรเนียน และอินเดีย น้ำจืดบางชนิด
รูปร่าง สีเงิน ปากกว้างและจมูกแหลม สีเขียว-น้ำเงิน มีลักษณะเพรียวบางและปลายจมูกแหลม
ความยาว ยาว 12-30 ซม. ยาว 12-15 ซม.
การจำแนกประเภท Clupeidae Engraulidae
รสชาติ/การทำอาหาร เนื้อนุ่มละมุนลิ้น เค็มและละลายเมื่อรับประทาน

ความแตกต่างหลักระหว่างปลาซาร์ดีนกับปลากะตัก

ปลาซาร์ดีน vs ปลากะตัก
ปลาซาร์ดีนเป็นที่รู้จักกันดีในการอาศัยอยู่ในมหาสมุทรและทะเลทั่วโลก ในขณะที่ปลากะตักมีน้ำจืดบางชนิดในสกุลเดียวกัน

มีความแตกต่างที่สำคัญมากมายระหว่างปลาซาร์ดีนและปลากะตัก ปลาซาร์ดีนเป็นที่รู้จักกันดีในการอาศัยอยู่ในมหาสมุทรและทะเลทั่วโลก ในขณะที่ปลากะตักมีน้ำจืดบางชนิดในสกุลเดียวกัน ในแง่ของรูปลักษณ์โดยรวม ปลาซาร์ดีนมักจะยาวกว่าและมีสีเงินมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับปลากะตักที่มีสีเขียวแกมน้ำเงิน ในที่สุด การจำแนกประเภททางวิทยาศาสตร์ เช่นเดียวกับการใช้ในการทำอาหาร แตกต่างกันมาก

SEE ALSO  พา นกซันคอนัวร์ ตัวใหม่เข้าบ้าน น่ารักมาก!! ขี้อ้อนสุด!! | Zellfie | ข้อมูลนกซันคอนัวร์ที่ละเอียดที่สุดทั้งหมด

เมื่อคุณทราบความแตกต่างพื้นฐานบางอย่างระหว่างปลาซาร์ดีนกับปลากะตักแล้ว เรามาดูกันว่าปลาสองตัวนี้แตกต่างกันอย่างไรในรายละเอียดเพิ่มเติม

ปลาซาร์ดีนกับปลากะตัก: ที่อยู่อาศัยและพฤติกรรมกลุ่ม

ปลาซาร์ดีน vs ปลากะตัก
แม้ว่าปลาซาร์ดีนและปลากะตักจะเดินทางในโรงเรียนขนาดใหญ่ แต่ปลาซาร์ดีนก็มักจะวิ่งไปรอบๆ และแสดงพฤติกรรมที่เอาแน่เอานอนไม่ได้มากกว่าปลากะตัก

David A Litman/Shutterstock.com

หนังสือเด็กที่ดีที่สุด 8 เล่มเกี่ยวกับฉลามที่มีวางจำหน่ายวันนี้

ความแตกต่างหลักประการหนึ่งระหว่างปลาซาร์ดีนและปลากะตักอยู่ที่แหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติและพฤติกรรมกลุ่มของปลาซาร์ดีนกับปลาอื่นในสายพันธุ์เดียวกัน แม้ว่าปลาทั้งสองชนิดนี้จะพบได้ทั่วไปในน้ำเค็ม แต่ปลากะตักก็มีปลาน้ำจืดเหมือนกัน และปลาซาร์ดีนชอบที่จะยึดติดกับแนวชายฝั่งอเมริกาเหนือและชายฝั่งเอเชีย

ปลาทั้งสองตัวนี้ เพลิดเพลินกับการใช้ชีวิตในเขต epipelagic ซึ่งหมายความว่าแสงมาถึงบริเวณนี้และเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีของแพลงก์ตอนพืช ซึ่งเป็นแหล่งอาหารหลักสำหรับทั้งปลาซาร์ดีนและปลากะตัก อย่างไรก็ตาม วิธีการที่ปลาสองตัวนี้เดินทางต่างกัน และสามารถเห็นได้จากพฤติกรรมกลุ่ม

แม้ว่าปลาซาร์ดีนและปลากะตักจะเดินทางในโรงเรียนขนาดใหญ่ แต่ปลาซาร์ดีนก็มักจะวิ่งไปรอบๆ และแสดงพฤติกรรมที่เอาแน่เอานอนไม่ได้มากกว่าปลากะตัก ปลากะตักแหวกว่ายในลักษณะหมุนวน และการได้เห็นฝูงปลาทั้งสองข้างเคียงกัน แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างระหว่างพวกมันได้อย่างแท้จริง

ปลาซาร์ดีนกับปลากะตัก: ลักษณะที่ปรากฏ

ปลาซาร์ดีน vs ปลากะตัก
ปลาซาร์ดีนมีลักษณะเป็นสีเงิน มีจมูกแหลมและปากกว้าง ในขณะที่ปลากะตักมักจะมีสีเขียวอมฟ้ามากกว่าและมีลักษณะโดยรวมที่เพรียวบางกว่าปลาซาร์ดีน

flyingv3/Shutterstock.com

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการระหว่างปลาซาร์ดีนและปลากะตักอยู่ที่รูปลักษณ์ ปลาซาร์ดีนมีลักษณะเป็นสีเงิน มีจมูกแหลมและปากกว้าง ปลากะตักมักจะมีสีเขียวอมน้ำเงินมากกว่าและมีลักษณะโดยรวมที่เพรียวบางกว่าปลาซาร์ดีน

อีกปัจจัยหนึ่งคือปลาซาร์ดีนจะมีขนาดใหญ่กว่าปลากะตักมาก ซึ่งจะทำให้ดูใหญ่และอ้วนกว่าปลากะตัก คุณอาจไม่เห็นความแตกต่างเว้นแต่ว่าคุณมีปลาสองตัวนี้อยู่เคียงข้างกัน และขนาดของปลาทั้งสองตัวนี้ก็ขึ้นอยู่กับอายุด้วย

ปลาซาร์ดีนกับปลากะตัก: ความยาวโดยรวม

เมื่อพูดถึงขนาด ความแตกต่างระหว่างปลาซาร์ดีนกับปลากะตักนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย โดยรวมแล้ว ปลาซาร์ดีนมักจะโตมากกว่าปลากะตัก ปลาซาร์ดีนบางครั้งอาจยาวถึงหนึ่งฟุต ในขณะที่ปลากะตักส่วนใหญ่จะไม่ถึงขนาดนั้น แต่ก็ขึ้นอยู่กับอายุของปลาทั้งสองตัวนี้ด้วย แต่ปลาซาร์ดีนมักจะมีขนาดใหญ่กว่าปลาซาร์ดีนเสมอ

ปลาซาร์ดีน vs ปลากะตัก
ปลาซาร์ดีนยังเป็นที่รู้จักในชื่อ pilchards ปลาซาร์ดีนเป็นสมาชิกของ Clupeidae ครอบครัวในขณะที่ปลากะตักเป็นสมาชิกของ Engraulidae การจำแนกประเภทปลาหาอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

evantravels/Shutterstock.com

ปลาซาร์ดีนกับปลากะตัก: การจำแนกประเภท

ความแตกต่างระหว่างปลาซาร์ดีนและปลากะตักก็คือการจำแนกประเภท ปลาซาร์ดีนยังเป็นที่รู้จักในชื่อ pilchards ปลาซาร์ดีนเป็นสมาชิกของ Clupeidae ตระกูล. ปลากะตักเป็นสมาชิกของ Engraulidae การจำแนกประเภทปลาหาอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

แม้ว่าความแตกต่างนี้จะเป็นสิ่งที่คุณจะไม่สังเกตเห็นเมื่อมองปลาสองตัวนี้อย่างชัดเจน แต่สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึง พวกเขาเป็นสมาชิกของครอบครัวที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สิ่งนี้ทำให้ไม่เกี่ยวข้องกัน แต่อย่างใด แม้จะดูคล้ายกันเพียงใด

ปลาซาร์ดีนกับปลากะตัก: การประยุกต์ใช้รสชาติและการทำอาหาร

ปลาซาร์ดีน vs ปลากะตัก
ในแง่ของรูปลักษณ์โดยรวม ปลาซาร์ดีนมักจะยาวกว่าและมีสีเงินมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสีน้ำเงินแกมเขียวของปลากะตัก

Dennis Forster/Shutterstock.com

ความแตกต่างสุดท้ายระหว่างปลาซาร์ดีนกับปลากะตักสามารถพบได้ในรสชาติโดยรวมและการใช้งานในครัว ตัวอย่างเช่น ปลาซาร์ดีนมีรสเบาและเนยเมื่อเปรียบเทียบกับรสเค็มของปลากะตัก ทำให้การใช้งานในการทำอาหารแตกต่างกันมาก

คุณยังสามารถบอกความแตกต่างระหว่างปลาซาร์ดีนและปลากะตักในกระป๋องได้อีกด้วย สิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากที่พวกเขาได้รับการรักษาและแปรรูปเพื่อใช้ในการทำอาหาร เนื่องจากปลาซาร์ดีนมักจะไม่ผ่านกระบวนการบ่มใดๆ เนื้อของพวกมันจึงยังคงเป็นสีขาว เนื้อปลากะตักจะมีสีแดงหรือชมพูเมื่อบรรจุลงในกระป๋อง

นี่เป็นข้อแตกต่างเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญที่ควรทราบ เนื่องจากปฏิสัมพันธ์ของเรากับปลาซาร์ดีนและปลากะตักส่วนใหญ่นั้นพบได้ในทางเดินของร้านขายของชำ พวกมันมีการใช้งานและรสชาติที่แตกต่างกันมาก แม้ว่าพวกมันจะเป็นปลาที่หน้าตาคล้ายกันก็ตาม

#ปลาซารดนกบปลากะตก #อะไรคอความแตกตาง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *