ส้มหลายชนิดในตระกูล Rutaceae ผลิตส้ม พ่อแม่ของส้มคือส้มแมนดารินและส้มโอ การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศเกิดขึ้นในส้มหวาน และความหลากหลายทางพันธุกรรมส่งผลให้เกิดหลายพันธุ์ เชื่อกันว่าส้มหวานมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคซึ่งรวมถึงอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ พม่า และจีนตอนใต้ มีการอ้างอิงครั้งแรกในวรรณคดีจีนเมื่อ 314 ปีก่อนคริสตกาล

ในปี พ.ศ. 2530 ต้นไม้ที่ปลูกกันมากที่สุดในโลกคือต้นส้ม การปลูกต้นส้มมีอยู่ทั่วไปในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ในความเป็นจริง ส้มเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก ดังนั้นส้มที่อร่อยและชื่นชอบมากคืออะไรกันแน่? มันเป็นผักหรือผลไม้? มาเจาะจงกันเถอะ!

ส้มเป็นผลไม้ – นี่คือเหตุผล

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์และวิทยาศาสตร์ ส้มเป็นผลไม้!

©VALekStudio/Shutterstock.com

มีการถกเถียงกันมากมายทางออนไลน์ว่าผลิตภัณฑ์จากพืชบางชนิดจัดอยู่ในประเภทผักหรือผลไม้หรือไม่ การจำแนกประเภทเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้บ่อยครั้งขึ้นอยู่กับมุมมองทางพฤกษศาสตร์และการทำอาหาร ในทางพฤกษศาสตร์ ผักคือส่วนประกอบใดๆ ของพืชนอกเหนือจากรังไข่หรือดอกที่มีเมล็ดที่สามารถบริโภคได้ โดยทั่วไปจะรวมถึงใบ ลำต้น และราก ผลไม้ คือ ผลของต้นไม้หรือพืชชนิดอื่นที่มีรสหวาน เนื้อมีเมล็ด ซึ่งสามารถบริโภคเป็นอาหารได้ ดังนั้น จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์และวิทยาศาสตร์ ส้มจึงเป็นผลไม้!

SEE ALSO  ใครอยากเลี้ยงแพรี่ด็อก ดูคลิปนี้ก่อน ! | สังเคราะห์เนื้อหาที่ถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับวิธี เลี้ยง แพ รี่ ด็ อก ให้ เชื่อ ง

ส้มหลายพันธุ์

ส้มเป็นผลไม้ที่อยู่ในตระกูลส้มหลายสายพันธุ์ในตระกูล Rutaceae ส้มหวานและส้มขมเป็นส้มสองประเภทพื้นฐาน ส้มทั่วไป ส้มสีเลือด ส้มสะดือ และส้มไร้กรดคือส้มหวานสี่ประเภท พันธุ์ส้มที่มีรสหวานทั่วไปยังรวมถึงส้มแมนดารินซึ่งเป็นพันธุ์ส้มพื้นเมือง มีหลายสายพันธุ์ เช่น Satsuma, Clementine และ Tangerine

ส้มขมมีสามสายพันธุ์ ได้แก่ Trifoliate, Bergamot และ Seville คำว่า “ส้มขม” ยังหมายถึงผลไม้ตะวันออกอื่นๆ ได้แก่ Naruto และ Sanbo จากญี่ปุ่น Kitchli จากอินเดีย และ Nanshodaidai จากไต้หวัน อย่างที่คุณเห็น ส้มมีสเปกตรัมกว้างอย่างไร้เหตุผล

SEE ALSO  Stool Tests for Gastrointestinal Disorders Full Version | ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับgastro intestinal low fatเพิ่งได้รับการอัปเดต

วิธีใช้ส้มในครัว

ส้มมักใช้เป็นผลไม้ในอาหาร ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากจะอร่อยแล้วยังนำไปปรุงอาหารได้อีกด้วย ส้มมักจะคั้น ปอกเปลือก และบริโภคสด น้ำส้มมักทำโดยการคั้นน้ำส้ม บราซิลและฟลอริดาผลิตน้ำส้มมากที่สุดในโลก แม้ว่าพวกเขาจะเป็นที่รู้จักมากที่สุดจากน้ำผลไม้สดที่น่าลิ้มลอง แต่ก็ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในสลัดผลไม้ น้ำเชื่อม แยมผิวส้ม และผลไม้อีกหลายชนิด

ส้มมีเปลือกหนาและมีรสขมซึ่งสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารคาวหวานได้ แต่มักจะถูกโยนทิ้งไป ชั้นบนสุดของเปลือกสามารถขูดออกเพื่อสร้างความสนุกซึ่งมีรสชาติเดียวกับเนื้อ กับข้าวเข้ากันได้ดีกับซิงนี้ ส้มเป็นส่วนประกอบเครื่องปรุงที่สำคัญในอาหารบางมื้อ เช่น ไก่ส้มและเป็ด a l’orange แม้ว่าปกติแล้วจะไม่ถูกนำไปใช้ในอาหารคาวก็ตาม

เปลือกส้มสามารถใช้ในขนมและรับประทานได้เมื่อเคลือบคาราเมล ผิวส้ม เปลือกหวาน และน้ำผลไม้มักใช้ในขนมอบ น้ำดอกส้มถูกนำมาใช้ในการทำอาหารตะวันออกกลางเป็นครั้งคราว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำแยมและขนมอบ น้ำผึ้งดอกส้ม หรือเรียกอย่างถูกต้องว่า “น้ำผึ้งดอกส้ม” ผลิตโดยการใส่รังผึ้งลงในต้นส้มในขณะที่ดอกกำลังบาน ซึ่งจะผสมเกสรพันธุ์ส้มด้วยเมล็ดไปพร้อมๆ กัน น้ำผึ้งชนิดนี้มีราคาสูงและมีรส “ส้ม” ที่แตกต่างกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของส้ม

ส้มมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันมะเร็ง

©Photoongraphy/Shutterstock.com

ส้มมีองค์ประกอบหลายอย่างที่สนับสนุนสุขภาพร่างกายของคุณ เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ใยอาหารสีส้มสามารถลดคอเลสเตอรอลสูงและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ส้มมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันมะเร็ง พบว่า D-limonene ซึ่งมีอยู่ในส้มสามารถป้องกันมะเร็งเต้านม ผิวหนัง และปอดได้ ส้มยังให้แคลเซียม 55 มิลลิกรัมหรือ 6% ของความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของคุณ

SEE ALSO  หนูปีนกำแพงได้ไหม | Newagepitbulls

ส้มมีแคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ ที่เป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ นอกจากนี้ยังมีสารพฤกษเคมีหลายชนิด สารประกอบทางเคมีเหล่านี้เป็นหัวข้อของการวิจัยจำนวนมาก และแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสภาวะสุขภาพหลายประการ รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง:

  • ความดันโลหิต
  • โรคฟัน
  • โรคกระดูกพรุน
  • การอักเสบ
  • ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ออกกำลังกายพอประมาณเสมอ การบริโภคส้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และผลไม้ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรรับประทานส้มหนึ่งผลในแต่ละวัน เวลาที่ดีที่สุดของวันในการบริโภคส้ม เวลาที่ดีที่สุดในการกินผลไม้คือตอนเช้าในขณะท้องว่าง เพื่อให้สารอาหารจากผลไม้สามารถดูดซึมได้ดีที่สุด สามารถใช้เป็นของว่างก่อนหรือหลังออกกำลังกายเพื่อเติมพลังให้กับร่างกายได้เช่นกัน ควรหลีกเลี่ยงการกินก่อนนอน

ต่อไป:

  • มะเขือยาวเป็นผลไม้หรือผัก? นี่คือเหตุผล
  • Rhubarb เป็นผลไม้หรือผัก? นี่คือเหตุผล
  • แครอทเป็นผลไม้หรือผัก? นี่คือเหตุผล

#สมเปนผลไมหรอผก #นคอเหตผล

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *