แครอทเป็นรากที่กินได้สีส้ม พืชชนิดนี้ซึ่งอาจมีถิ่นกำเนิดในเปอร์เซีย ได้รับการปลูกฝังครั้งแรกสำหรับใบและเมล็ดของมัน แครอทปลูกไว้สำหรับรากแก้วสีส้มสดใสที่งอกอยู่ข้างใต้ แต่ใบของต้นก็กินได้และอร่อยมากด้วย! แม้ว่ากิ่งและใบของพืชจะถูกกินด้วย แต่รากแก้วเป็นส่วนที่ถูกบริโภคมากที่สุด การคัดเลือกพันธุ์ถูกนำมาใช้กับแครอทในประเทศเพื่อสร้างรากแก้วที่ใหญ่ขึ้นและหวานขึ้น

พันธุ์ที่โตเร็วจะโตเต็มที่ประมาณ 90 วันหลังจากเพาะเมล็ด และมักจะปลูกอย่างมากมายทั่วโลก! ในปี 2018 องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) รายงานว่าจีนผลิตแครอทและหัวผักกาดได้ 45% จาก 40 ล้านตันของโลก แล้วรากพืชยอดนิยมนี้คืออะไรกันแน่? แครอทเป็นผลไม้หรือผัก? มาสำรวจเพิ่มเติมในบทความวันนี้กันเถอะ!

แครอทเป็นผัก – นี่คือเหตุผล

แครอทเนบิวลาสีดำเป็นผัก
แครอทดำรสชาติดีพอ ๆ กับส้ม!

ใหม่แอฟริกา/Shutterstock.com

นักพฤกษศาสตร์อ้างถึง “ผลไม้” ว่าเป็นส่วนที่กินได้ของพืชเมล็ดที่เติบโตจากดอกเป็นรังไข่ที่พัฒนาแล้วซึ่งมีเมล็ดตั้งแต่หนึ่งเมล็ดขึ้นไป การแบ่งประเภททางพฤกษศาสตร์ของผลไม้ไม่เกี่ยวกับรสหวาน ส่วนอื่นๆ ของพืชที่มนุษย์และสัตว์บริโภคเป็นอาหารเรียกว่าผัก แครอทเป็นผัก 100% ไม่ใช่ผลไม้

SEE ALSO  สถานที่ผีสิงมากที่สุดในฟลอริดา | Newagepitbulls

คำว่า “ผัก” มักเกี่ยวข้องกับรสเผ็ดหรือไม่หวาน อย่างไรก็ตาม ผักคือส่วนใดส่วนหนึ่งของพืชที่ปลูกเพื่อเป็นอาหารเป็นหลัก ไม่ใช่ส่วนรังไข่หรือส่วนที่มีเมล็ด ใบผักโขม รากแครอท หัวมันฝรั่ง ดอกบรอกโคลี และก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นตัวอย่างของสิ่งนี้

แครอทเป็นผักราก

แครอทจัดเป็นผักชนิดหนึ่ง เพราะลำต้น ราก และใบทั้งหมดเป็นพืช แครอทเป็นผักรากตามคำนิยาม เพราะเป็นรากของพืช ผักรากอื่นๆ ได้แก่ บีทรูท มันฝรั่ง หัวผักกาด พาร์สนิป และหัวไชเท้า

รีวิวประกันสัตว์เลี้ยง ManyPets: ข้อดี ข้อเสีย และความครอบคลุม

แครอทใช้เป็นผลไม้ได้ไหม?

แม้ว่าเราเพิ่งกล่าวว่าแครอทเป็นผัก แต่เราใช้เป็นผลไม้เนื่องจากมีสีส้มที่สวยงามและรสหวาน ลองพิจารณาแครอทจากมุมมองด้านการทำอาหารเพื่อดูว่าแครอทใช้เป็นทั้งผลไม้และผักในครัวได้อย่างไร!

SEE ALSO  "หมาแบนด็อก" สุนัขที่ร้ายกาจกว่า "พิทบูล" l ปุ๊ระเบิดขวด | ข้อมูลทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับบู ล ด็ อก ผสม พิ ท บู ลเพิ่งได้รับการอัปเดต

วิธีการใช้แครอทในครัว

แครอทเป็นของที่มีอยู่รอบด้านอย่างแท้จริงในครัว และอาจบริโภคแบบปรุงสุก คั่ว ตุ๋น หรือดิบในสลัดหรือขนมขบเคี้ยว ใช้เป็นฐานสำหรับซุปและน้ำซุปข้น เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักต่างๆ และแน่นอนว่าเป็นเค้ก หากคุณกินแครอทปรุงสุกแทนแครอทดิบ ร่างกายของคุณจะสามารถดูดซึมแคโรทีนอยด์ในแครอทได้เร็วกว่า ผนังเซลล์ของผักจะถูกทำลายลงในระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้มีสารอาหารเพิ่มขึ้น แน่นอนว่าคุณเตรียมมันอย่างไรก็สำคัญ ควรนึ่ง ผัด หรือย่างผักมากกว่าต้ม เพราะจะทำให้สารอาหารหลุดออกไปได้

การใช้แครอทในการปรุงอาหารจะทำให้อาหารของคุณมีสีสันและรสชาติที่หลากหลาย พวกเขามีรสขมที่เข้ากันได้ดีกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือส่วนผสมของเกลือและพริกไทย คุณสามารถกินรากแครอทในอาหารปรุงสุก นึ่ง ทอด หรือดิบ ใบแครอทสามารถบริโภคได้ทั้งดิบและสุกเช่นกัน

เนื่องจากแครอทมีรสหวานตามธรรมชาติ จึงเข้ากันได้ดีกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล รากแครอทสามารถรับประทานอย่างเดียวหรือในขนมอบ รวมถึงเค้ก พุดดิ้ง เยลลี่ และแยม อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในครัว แครอทก็ยังถูกใช้เป็นผักเป็นหลัก แม้ว่าจะใช้ในของหวานอย่างเค้กแครอทได้ก็ตาม

SEE ALSO  ประชากรกวางหางขาวโดยรัฐคืออะไร? | Newagepitbulls

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแครอท

แครอทมีลูทีนและเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิดที่ส่งเสริมสุขภาพดวงตาและป้องกันความผิดปกติของดวงตาที่เสื่อมตามวัย
แครอทมีลูทีนและเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิดที่ส่งเสริมสุขภาพดวงตาและป้องกันความผิดปกติของดวงตาที่เสื่อมตามวัย

สตูดิโอ 5 วินาที/Shutterstock.com

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารที่หลายคนขาด นอกจากนี้ยังให้วิตามินเอมากกว่า 100% ของมูลค่ารายวัน (DV) แครอทมีลูทีนและเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิดที่ส่งเสริมสุขภาพดวงตาและป้องกันความผิดปกติของดวงตาที่เสื่อมตามวัย ร่างกายของคุณเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอ ซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็นในตอนกลางคืน

วิตามิน K (13% DV) และ B6 (11% DV) ก็มีมากในแครอทเช่นกัน นอกจากจะช่วยป้องกันมะเร็งแล้ว แครอทยังได้รับการส่งเสริมให้รักษาโรคอ้วน การขาดวิตามิน และโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งช่วยรักษาสุขภาพผิว มีการกล่าวกันว่าช่วยในการย่อยอาหารและต่อสู้กับฟันผุ และยังมีข้อดีอื่นๆ อีกมากมาย โดยทั่วไปแล้วแครอทมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลากหลาย!

ต่อไป:

  • มะกอกเป็นผลไม้หรือผัก? นี่คือเหตุผล
  • บวบเป็นผลไม้หรือผัก? นี่คือเหตุผล
  • กล้วยเป็นผลไม้หรือผัก? นี่คือเหตุผล

#แครอทเปนผลไมหรอผก #นคอเหตผล

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *