คุณชอบนมโคสดหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น เรารู้ว่าคุณรู้ว่านมในแก้วของคุณมาจากไหน ผลิตโดย – คุณเดาถูก – วัว แต่คุณรู้หรือไม่ว่านมไม่ได้มาจากวัวทั้งหมด? ใช่ ถูกต้อง นมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ อาจมาจากสัตว์อื่น เช่น แพะ แกะ ลา ควาย และแม้แต่แมลงสาบ (แต่คุณอาจไม่ต้องการบริโภคสัตว์ชนิดนั้น!) วัวไม่ใช่แหล่งเดียวของนม แม้ว่าคุณจะเชื่ออะไรก็ตาม วัว แกะ และอูฐให้น้ำนมเกือบทั้งหมดในโลก

นมโดยทั่วไปมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายของคุณ รวมทั้งแคลเซียม วิตามินดี และโพแทสเซียม และแม้ว่าการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่จะเชื่อมโยงกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบ่อยกว่า แต่ก็สามารถเกิดขึ้นได้ในสิ่งมีชีวิตอื่น แม้ว่านมมักถูกมองว่าเป็นของเหลวที่มีแลคโตสซึ่งผลิตโดยต่อมน้ำนม แต่นักวิทยาศาสตร์ก็กำลังค้นหาสายพันธุ์ใหม่ที่ให้ประโยชน์แก่เด็กโดยการผลิตสารประกอบเฉพาะสำหรับพวกมันโดยเฉพาะ แล้วสัตว์อะไรอีกบ้างที่ผลิตน้ำนม? ค้นหาด้านล่าง

1. วัว

วัววากิว
นมวัวเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในระดับต่างๆ

© Filmbildfabrik/Shutterstock.com

อันดับแรกในรายการนี้คือวัว นมส่วนใหญ่ที่ผลิตทั่วโลกมาจากวัว ซึ่งเรารู้สึกขอบคุณเพราะมีรสชาติที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด นมวัวเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในระดับต่างๆ นมวัวส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ (87.4%) และนมแข็ง (12.6%) นอกจากนี้ นมวัวยังเป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียม ไอโอดีน วิตามินบี 12 โปรตีน และแร่ธาตุอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากคุณภาพเป็นส่วนผสมที่หลากหลาย คุณสามารถใช้นมในการทำสมูทตี้ โจ๊ก กาแฟ และแม้แต่ซุป นอกเหนือจากการดื่มแบบเพียวๆ

SEE ALSO  ดอกไม้ยืนต้นอาทิตย์บางส่วน | Newagepitbulls

2. กระบือ / กระบือน้ำ

บูฟอลโล
นมควายอุดมไปด้วยไขมัน โปรตีน แร่ธาตุ และแลคโตสมากกว่านมวัว

© Hannes Thirion/Shutterstock.com

คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำนมสามารถมาจากควายได้เช่นกัน? อันที่จริงแล้ว บางจังหวัดในฟิลิปปินส์สร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครโดยใช้น้ำนมควายบริสุทธิ์เท่านั้น และรสชาติมันสุดยอดมาก! ควายเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหลักในประเทศต่างๆ เช่น อินเดียและปากีสถาน ดังนั้นจึงให้ประมาณ 13% ของการผลิตน้ำนมทั้งหมดของโลก ทำให้นมกระบือค่อนข้างแพร่หลาย นมควายอุดมด้วยไขมัน โปรตีน แร่ธาตุ และแลคโตสมากกว่านมวัว และเนื่องจากมีของแข็งมากกว่า จึงผลิตครีม เนย และชีสได้มากกว่า นอกจากนี้ ยังมีรสชาติที่โดดเด่นเมื่อปรุงสุกแล้วจะมีรสบ๊องอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากการปลดปล่อยสารเคมีซัลไฟด์ริล

3. อูฐ

สัตว์ที่สูงที่สุด: อูฐหนอก
รสชาติคล้ายกับนมวัว นมอูฐมักจะครีมกว่าและเค็มกว่าเล็กน้อย

© Fabian Junge/Shutterstock.com

ความสามารถของอูฐในการกินน้ำในปริมาณมหาศาลนั้นเป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวาง และพวกมันยังผลิตนมที่อุดมด้วยสารอาหารอีกด้วย อูฐสามารถอยู่รอดได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์โดยไม่ต้องดื่มน้ำ ทำให้เป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสภาพทะเลทรายและความชื้นต่ำ คนเลี้ยงแกะบางครั้งเดินทางไกลกับอูฐเพื่อเล็มหญ้าโดยพึ่งพานมอูฐเพียงอย่างเดียว อูฐสามารถให้นมอูฐเชิงพาณิชย์ได้ 5-20 ลิตรต่อวัน นมของพวกเขาเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้คนในพื้นที่ร้อน เนื่องจากมีแคลอรีสูงเช่นกัน รสชาติคล้ายกับนมวัว นมอูฐมักจะครีมกว่าและเค็มกว่าเล็กน้อย

4. แพะ

เขาแพะ
นมแพะใช้ในการผลิตสบู่ ซึ่งเป็นสารทำความสะอาดที่อ่อนโยนซึ่งรักษาความชุ่มชื้นของผิวโดยไม่ไปขโมยน้ำมันตามธรรมชาติ

© Anna-Artmade/Shutterstock.com

ประมาณสองเปอร์เซ็นต์ของนมทั่วโลกผลิตโดยแพะ ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ความสนใจในคุณค่าทางโภชนาการของนมแพะทำให้การผลิตเพิ่มขึ้นประมาณ 60% ชีสหลากหลายชนิดที่ผลิตในฝรั่งเศสทำมาจากนมแพะ (ชีสแพะ) ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารฝรั่งเศส นอกจากนี้ นมแพะยังใช้ในการผลิตสบู่ ซึ่งเป็นสารทำความสะอาดที่อ่อนโยนซึ่งรักษาความชุ่มชื้นของผิวโดยไม่ไปขโมยน้ำมันตามธรรมชาติ วิตามินเอซึ่งเป็นที่รู้จักในการสนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกัน รักษาสายตา และสนับสนุนการทำงานของอวัยวะต่างๆ มีอยู่มากมายในนมแพะ

SEE ALSO  'Stranger Things' Stars Play 'One-Eyed Monster' | สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับcat's best universal strawberryได้แม่นยำที่สุด

5. แกะ

แกะ, ลูกแกะ - สัตว์, สีขาว, หญ้า, ฝูง
ประมาณร้อยละ 1 ของการผลิตนมของโลกมาจากแกะ

©iStock.com/idal

ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์มีอุตสาหกรรมนมแกะที่เจียมเนื้อเจียมตัวแต่กำลังขยายตัว ประมาณร้อยละ 1 ของการผลิตน้ำนมของโลกมาจากแกะ นมแกะมีข้อได้เปรียบหลายประการเหนือนมวัว รวมถึงมีปริมาณของแข็งสูงที่มีประสิทธิภาพสูงกว่านมแพะด้วยซ้ำ นอกจากนี้ นมแกะยังมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 10 ชนิดในปริมาณที่สูงกว่านมวัว นมแกะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำชีสเนื่องจากมีของแข็งสูงและมีไขมันสูงมาก นอกจากนี้ยังมีรสที่ค้างอยู่ในคอน้อยกว่านมวัวและมีรสครีมเนย Feta เป็นหนึ่งในชีสยอดนิยมที่ผลิตจากนมแกะ

6. จามรี

Highland Cow - จามรีสก็อตใน Isle of Skye
นมจามรีถูกนำมาใช้หลายชั่วอายุคนเพื่อทำชีสและโยเกิร์ต

©แอตทิลิโอ พรีกโนลาโต/Shutterstock.com

นมจามรีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทดแทนนมวัวในบางพื้นที่ของโลก เนื่องจากจามรีมีความทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นเป็นพิเศษ ภูมิภาคหิมาลายันเป็นที่อยู่อาศัยของจามรี ซึ่งมีประโยชน์มากมาย เช่น ขนสัตว์ เนื้อ และนม ระดับไขมันและโปรตีนของนมจามรีนั้นสูงกว่าของวัว ซึ่งมีส่วนทำให้ความต้องการเนยของจามรีสูงในบางแวดวง นมจามรีถูกนำมาใช้หลายชั่วอายุคนเพื่อทำชีสและโยเกิร์ต นมจามรีมักจะถูกนำไปทำเป็นเนยหรือชีสเพื่อเก็บไว้ใช้ในภายหลัง เพราะจามรีจะให้น้ำนมมากกว่าในฤดูร้อนมากกว่าในฤดูหนาว

7. ม้า

ม้าหมัดซัฟโฟล์ค
นมม้ามีเวย์โปรตีน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และวิตามินซีสูง

©JM-DIGITALPHOTOGRAPHY/Shutterstock.com

ตั้งแต่สมัยโบราณ มีการใช้นมม้าในรัสเซียและเอเชียกลางเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของคูมิส และมีเวย์โปรตีน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และวิตามินซีสูง มีจำหน่ายในรูปแบบผงในหลายประเทศในยุโรป รวมถึงเยอรมนี คูมิส หรือที่เรียกว่า อากาศเป็นเครื่องดื่มที่มีมายาวนานซึ่งมีต้นกำเนิดในมองโกเลีย และมักผลิตจากนมม้าหมัก ขั้นตอนในการทำคือการหมักน้ำนมของแม่ม้าหนึ่งหรือสองวันในขณะที่ปั่นน้ำนมเป็นระยะ ๆ

8. กวางเรนเดียร์

กวางเรนเดียร์ตัวเมียมีเขากวาง
นมกวางเรนเดียร์มีปริมาณไขมันใกล้เคียงกับนมวัวและมีแคลเซียมเข้มข้นกว่า

ประชากรบางส่วนในภาคเหนือของยูเรเซียและ (ที่หนาวจัด) ภูมิภาคไทกาซึ่งวัวไม่สามารถอยู่รอดได้ ต้องพึ่งพาเศรษฐกิจและนมกวางเรนเดียร์เป็นอย่างมากเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของพวกมัน แม้ว่านมกวางเรนเดียร์จะมีเกลือและโพแทสเซียมน้อยกว่า แต่นมกวางเรนเดียร์ก็มีปริมาณไขมันใกล้เคียงกับนมวัวและมีแคลเซียมเข้มข้นกว่า นมยังมีคาร์โบไฮเดรตในระดับเล็กน้อย สำหรับชนพื้นเมืองในแถบสแกนดิเนเวียและรัสเซีย นมกวางเรนเดียร์เป็นแหล่งอาหารบำรุงร่างกายเพราะมีไขมันและโปรตีนสูง นอกจากนี้ยังใช้ทำชีสฟินแลนด์ร่วมสมัยเช่น เลพาจูสโต.

9. ลา

12 สัตว์คริสต์มาสจากทั่วโลก - ลา
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกันทั่วไป นมลานั้นย่อยง่ายกว่านมวัวมาก

© Angyalosi Beata/Shutterstock.com

นมม้า บางครั้งเรียกว่าน้ำนมม้า และนมลามีองค์ประกอบทางเคมีที่ค่อนข้างคล้ายคลึงกัน และ ethnomedicine ได้บันทึกการใช้นมลาในการรักษาโรค นมลาได้รับการโฆษณาว่ายอดเยี่ยมสำหรับทั้งการบำรุงและเครื่องสำอาง และมีการใช้มาหลายร้อยปีแล้ว มีการอ้างว่าคลีโอพัตราอาบน้ำนมลาเพื่อรักษาความงามและผิวพรรณให้แลดูอ่อนเยาว์ รสชาติเทียบได้กับนมพร่องมันเนย ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยม ย่อยง่ายกว่านมวัวมากสำหรับคนทั่วไป ชีสบางชนิด เช่น เฟต้าแบบกรีก ก็ทำมาจากนมลาเช่นกัน

SEE ALSO  ค้นพบกุ้งมังกรที่ใหญ่ที่สุดที่เคยจับได้! | Newagepitbulls

10. มูส

มูสตัวเมีย
ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำนมมูสถูกใช้ทำชีส โยเกิร์ต และไอศกรีม

© RT รูปภาพ/Shutterstock.com

แม้ว่าลูกวัวมูสจะเป็นผู้บริโภคส่วนใหญ่ของนมที่หายากมากนี้ แต่ก็มีการผลิตในเชิงพาณิชย์ในสวีเดน รัสเซีย และแคนาดาด้วย มูสผลิตนมได้เพียง 1-6 ลิตรต่อวัน แต่มีโปรตีนและไขมันมากกว่านมวัวอย่างเห็นได้ชัด ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำนมมูสถูกใช้ทำชีส โยเกิร์ต และไอศกรีม

ผู้ผลิตมูสชีสรายเดียวที่รู้จักกันดีคือ lgens Hus ซึ่งตั้งอยู่ในเขต Bjurholm ของสวีเดน หนึ่งในชีสที่มีราคาแพงที่สุดในโลก ชีสมูสอาจมีราคาสูงถึง 500 ดอลลาร์ต่อปอนด์

11. แมลงสาบ

เครื่องพ่นหมอกแมลงสาบ
แมลงสาบหลั่งน้ำนมเพื่อหล่อเลี้ยงตัวอ่อนที่กำลังเติบโต

© PitukTV/Shutterstock.com

เป็นที่ทราบกันดีว่าแมลงสาบหลั่งน้ำนมเพื่อหล่อเลี้ยงตัวอ่อนที่กำลังเติบโต ในความเป็นจริงแมลงสาบเป็นแหล่งนมที่หายากอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อต่อมน้ำนมที่ทำงานอยู่หลั่งของเหลวสีขาวในแมลงเหล่านี้ ซึ่งใช้ในการหล่อเลี้ยงลูกน้อยของพวกมัน แทนที่จะให้สารอาหารที่สำคัญเหมือนนมชนิดอื่น นมแมลงสาบถูกสร้างขึ้นเพื่อรองรับแมลงสาบตัวเมียในระหว่างตั้งครรภ์ แต่นมแมลงสาบมีโปรตีนมากมาย คุณอาจแปลกใจว่านมแมลงสาบเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุดในโลก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและโปรตีนสูง จึงถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีศักยภาพ

12. หมู

หมู
นมสุกรไม่ค่อยมีให้มนุษย์บริโภคและไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีศักยภาพในเชิงพาณิชย์

©iStock.com/AlexRaths

หมูไม่ชอบให้รีดนม ดังนั้น นมหมูจึงไม่ถูกเลิกใช้ในสหรัฐอเมริกา มันเป็นเรื่องท้าทายที่จะได้น้ำนมหมูมากพอที่จะทำกำไร แม้ว่าคุณจะต้องเข้าใกล้ก็ตาม แม้ว่าไขมันจะหนักกว่าและเป็นของเหลวมากกว่านมวัว แต่ก็มีส่วนประกอบที่คล้ายคลึงกัน นมสุกรไม่ค่อยมีให้มนุษย์บริโภคและไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีศักยภาพในเชิงพาณิชย์ บางคนไม่ชอบนมหมูเพราะมีไขมันมากและมีรสชาติเข้มข้น

13. แมงมุมกระโดด

แมงมุมกระโดดซิลวาน่า
แมงมุมกระโดดจะผลิตน้ำนมซึ่งพวกมันจะเลี้ยงลูกของมันเป็นเวลาประมาณ 20 วัน

©Sari ONeal/Shutterstock.com

ในทางเทคนิคแล้วมนุษย์ไม่สามารถบริโภคนมจากแมงมุมกระโดดได้ แต่ควรสังเกตว่าแมงเหล่านี้ (ซึ่งไม่มีต่อมน้ำนม) ผลิตน้ำนมได้อย่างน่าทึ่งเพียงใด แมงมุมกระโดดจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีความโดดเด่นหลายประการ ไม่เพียงแต่รูปร่างคล้ายมดขายาวเท่านั้น แต่ยังเป็นแมงมุมเพียงสายพันธุ์เดียวที่รู้จักป้อน “นม” ตัวอ่อนของมัน ลูกจะกินนมที่มีระดับโปรตีนเป็นสี่เท่าของนมวัวเป็นเวลาประมาณ 20 วันก่อนที่ลูกจะต้องออกไปหาอาหารกินเอง องค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยไขมันและโปรตีน โดยมีน้ำตาล 2.0 มก./มล. ไขมัน 5.3 มก./มล. และโปรตีนสูงถึง 123.9 มก./มล. ซึ่งมากกว่านมวัวถึงสี่เท่า

ต่อไป:

นมแพะ vs นมวัว อะไรดีกว่าสำหรับคุณ?

นมแมลงสาบ: ใช่ นี่เป็นเรื่องจริง — แต่ทำไมล่ะ?

ปลาวาฬดื่มนมใต้น้ำได้อย่างไร?

สัตว์ 10 ชนิดที่อุจจาระเป็นเม็ด

#สตวทผลตนำนม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *