คาลลาลูและกระหล่ำปลีเป็นสายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน และทั้งคู่ต่างก็ชื่นชอบในการทำอาหารเป็นอย่างมาก พืชทั้งสองชนิดนี้มีใบที่กินได้ซึ่งทำสตูว์ได้ดีเยี่ยม พวกเขาทั้งสองเป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกในด้านอาหารทางวัฒนธรรมประเภทต่างๆ แต่จริงๆแล้วมีความแตกต่างระหว่างพวกเขาหรือไม่?

คุณอาจประหลาดใจที่รู้ว่ากระหล่ำปลีและแคลลาลูเป็นพืชที่แตกต่างกันอย่างมาก พร้อมด้วยการจำแนกประเภท การใช้งาน และที่มาของมันเอง ในคู่มือนี้ เราจะสำรวจความแตกต่างที่น่าสนใจระหว่างผักอันเป็นที่รักทั้งสองชนิดนี้ เมื่อคำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้ จึงควรสังเกตว่าทั้งกระหล่ำปลีและคาลลาลูเป็นพืชที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลูกในสวนของคุณ เนื่องจากมีสภาพการดูแลที่คล้ายคลึงกัน

เปรียบเทียบ Callaloo กับ Collard Greens

คาลลาลู กระหล่ำปลี
การจำแนกประเภท อมาแรนทัสสามสี Brassica oleracea var. เวอร์ดิส
ชื่อทางเลือก ผักโขมสามสี ผักโขมจีน ฟลอรามอร์ เสื้อโจเซฟ คอลลาร์ด, โคลเวิร์ต
ต้นทาง เอเชีย, แคริบเบียน เอเชีย, เมดิเตอร์เรเนียน
คำอธิบาย พืชประจำปีที่มีใบสดใสซึ่งใช้เป็นพืชผลในทะเลแคริบเบียน ความหลากหลายของใบหลวม บราสซิก้าโอเลราเซีย ที่ปลูกกันทั่วโลกมากว่า 2,000 ปี
การใช้งาน อาหาร อาหาร
เคล็ดลับการเติบโต ต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดีและปริมาณแสงแดดที่ลดลงในช่วงบ่ายจึงจะเจริญเติบโตได้ ต้องการแสงแดดจัดและดินที่อุดมสมบูรณ์มากซึ่งระบายน้ำได้ดี
คุณสมบัติที่น่าสนใจ มีสีสันสดใสและต้องการการบำรุงรักษาน้อยมาก เป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลีที่เก่าแก่ที่สุดและปลูกโดยชาวกรีกโบราณ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Callaloo และ Collard Greens

กระหล่ำปลีและแคลลาลูเป็นพืชที่แตกต่างกันอย่างมาก ความคล้ายคลึงกันเพียงอย่างเดียวคือพวกเขาใช้สำหรับอาหารที่คล้ายกัน แต่ความแตกต่างระหว่างอาหารเหล่านั้นก็มีความสำคัญเช่นกัน

SEE ALSO  Red Dragon Japanese Maple vs. Crimson Queen | Newagepitbulls

แม้ว่าอาหารของคาลลาลูและกระหล่ำปลีจะคล้ายกัน แต่ก็ยังแตกต่างกันมาก กระหล่ำปลีใต้ตุ๋นเปรียบได้กับปลาคาลลูตุ๋น สีเขียวของต้นไม้ทั้งสองนั้นสวยงามและอ่อนนุ่ม เนื่องจากผักจะสุกบนเตาอย่างช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อนๆ อย่างไรก็ตาม Callaloo เป็นอาหารมังสวิรัติในขณะที่สูตรผักกระหล่ำปลีตุ๋นส่วนใหญ่จะใช้เบคอนและเนื้อสัตว์อื่น ๆ

คาลลาลูและกระหล่ำปลีมีความแตกต่างกันมากในแง่ของรูปลักษณ์ Callaloo มีสีสันสวยงามมาก ด้วยใบไม้ที่ประกอบด้วยใบสีเขียว สีเหลือง สีแดง และสีม่วง มีเหตุผลว่าทำไมชื่อละตินจึงเป็น ดอกบานไม่รู้โรยสามสี. กระหล่ำปลีมีใบสีเขียวเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีข้อแตกต่างบางประการระหว่างผักกระหล่ำปลีและปลาคาลลูเมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการ Callaloo มีวิตามินเค วิตามินซี โฟเลต แมงกานีส เหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง แมกนีเซียม และแคลเซียมสูงกว่าใบบานไม่รู้โรยทั่วไป อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับ callaloo แล้ว กระหล่ำปลีมีโฟเลตน้อยกว่าและมีวิตามินเอสูงกว่า

Callaloo กับ Collard Greens: การจำแนกประเภท

แม้ว่าพวกมันจะเป็นพืชที่คล้ายกัน แต่กระหล่ำปลีและคาลลาลูเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง กระหล่ำปลีเขียวจัดเป็น บราสซิก้าโอเลราเซีย var. เวอร์ดิสในขณะที่ callaloo จัดเป็น ดอกบานไม่รู้โรยสามสี. Greenstripe, pigweed และอื่น ๆ อีกมากมาย ดอกบานไม่รู้โรย สปีชีส์ล้วนเกี่ยวข้องกับคาลลาลู กะหล่ำปลีป่า ราพินี และมัสตาร์ดเป็นญาติของกระหล่ำปลี กระหล่ำปลีถือเป็นพืชตระกูลเดียวกับกะหล่ำปลี บรอกโคลี คะน้า กะหล่ำดอก และส่วนประกอบอื่นๆ ของกระหล่ำปลี บราสซิก้าโอเลราเซีย สายพันธุ์.

SEE ALSO  Itsy Bitsy Spider | CoComelon Nursery Rhymes & Kids Songs | สรุปเนื้อหาที่มีรายละเอียดมากที่สุดเกี่ยวกับlittle spider

Callaloo กับ Collard Greens: คำอธิบาย

Callaloo หมายถึงทั้งผักใบเขียวและอาหารที่ทำจากผัก ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า Callaloo ตุ๋น Callaloos ประจำปีมีความโดดเด่นด้วยใบไม้ที่มีสีสันสดใสมากกว่าดอกไม้ หลายภูมิภาคของโลกปลูกพืชชนิดนี้เป็นพืชที่กินได้ Callaloo เป็นพืชสูงสองฟุตที่ปลูกได้ทั้งใบและเมล็ด พืชชนิดนี้มีชื่อเสียงในด้านใบที่มีสีสันสวยงามด้วยโทนสีแดง เหลือง เขียว และม่วง พวกมันงอกจากเมล็ดได้ง่ายและทนต่อสภาพอากาศร้อน แห้ง และดินไม่ดี

พืชผักประจำปีที่เรียกว่ากระหล่ำปลีมักผลิตเพื่อเป็นอาหาร คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบสีเขียวเข้มเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ทุกเมื่อในช่วงฤดูปลูก นี่คือนักแสดงในสภาพอากาศหนาวเย็นในอุดมคติเนื่องจากสามารถทนต่อความเย็นจัดได้ รสขมอ่อนๆ ของมันทำให้เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปและสตูว์รวมถึงเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ เมื่อโตเต็มที่ กระหล่ำปลีจะสูงประมาณสามฟุต

สตูว์สไตล์ตรินิแดดทำจากผักใบเขียว
Callaloo สามารถใช้ทำซุปและสตูว์ได้ เช่น สตูว์มันเทศ Callaloo แบบดั้งเดิมของตรินิแดด (ในภาพ)

©เนื้อหา zilla/Shutterstock.com

Callaloo กับ Collard Greens: การใช้

Callaloo ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับอาหาร แม้ว่าพืชที่มีสีสันสดใสนี้จะใช้เป็นไม้ประดับได้ดี วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนในพืชชนิดนี้มีมากมาย ปลาคาลลูตุ๋น ซุปที่ทำจากใบคาลลูอ่อน หัวหอม และผักอื่นๆ อีกหลายชนิดเป็นอาหารจานหลักที่ใช้ทำ เมล็ด Callaloo ยังกินได้และเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม

Callaloo เป็นที่รู้จักในโลกของการทำอาหารน้อยกว่าผักกระหล่ำปลี ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างสูงในสหรัฐอเมริกาเช่นกัน พวกมันมีลำต้นหนาที่ต้องเอาออกก่อนกินและใบสีเขียวเข้มที่กินได้ กระหล่ำปลีมีรสชาติที่เป็นลูกผสมระหว่างชาร์ดสวิสและผักคะน้าแสนอร่อย เนื่องจากใบที่ทนทานสามารถทนต่อการปรุงอาหารได้นาน จึงมักใช้ในหม้อตุ๋นและสตูว์ทางใต้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการใช้ผักกระหล่ำปลีเพิ่มขึ้นเพื่อห่ออาหารจากพืช

SEE ALSO  ต้นไม้มงคลประจำบ้านตามราศีเกิด | เนื้อหาที่เกี่ยวข้องปลูกต้นไม้ตามราศีที่แม่นยำที่สุด

Callaloo กับ Collard Greens: ต้นกำเนิด

Callaloo มีถิ่นกำเนิดในเอเชียเขตร้อน มันเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ดอกบานไม่รู้โรย สายพันธุ์และหนึ่งในผักใบที่พบมากที่สุดในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้รวมถึงแคริบเบียน มันถูกเลี้ยงในยุคก่อนประวัติศาสตร์และไม่ทราบตัวตนของบรรพบุรุษป่า ในบางครั้งอาจมีการค้นพบต้นแคลลาลูที่เป็นวัชพืชในป่า

แม้ว่าหลายคนเชื่อว่ากระหล่ำปลีมีต้นกำเนิดในแอฟริกา แต่จริง ๆ แล้วกระหล่ำปลีมีต้นกำเนิดในเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก กะหล่ำปลีป่ายุคก่อนประวัติศาสตร์ที่พบในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียไมเนอร์มานานกว่า 2,000 ปีมีความเกี่ยวข้องกับผักกระหล่ำปลีที่ปลูกในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม การยอมรับว่าเป็นอาหารจานเดียวในวัฒนธรรมอเมริกันมีรากฐานที่หยั่งรากลึกในประวัติศาสตร์ของชาวแอฟริกัน-อเมริกัน

ผักกระหล่ำปลีเติบโตในทุ่ง
กระหล่ำปลี (ในภาพ) ซึ่งแตกต่างจาก callaloo ต้องการแสงแดดจัดหรือสีอ่อนมาก

©iStock.com/Wirestock

Callaloo กับ Collard Greens: วิธีการเติบโต

Callaloo เติบโตได้ดีในช่วงที่มีแสงแดดจัดจนถึงร่มเงาบางส่วนบนดินที่เปียกชื้นปานกลางและมีการระบายน้ำดี ในพื้นที่ฤดูร้อนที่อบอุ่น พืชชนิดนี้ได้รับประโยชน์จากร่มเงายามบ่าย เริ่มต้นกล้าในร่มหกถึงแปดสัปดาห์ก่อนวันสุดท้ายสำหรับน้ำค้างแข็ง หรือซื้อต้นไม้เริ่มต้น หลังจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ให้ปลูกต้นกล้าแคลลาลูไว้ข้างนอก วางต้น callaloo ห่างกัน 8 นิ้วสำหรับพันธุ์เล็กและห่างกัน 18 นิ้วสำหรับพันธุ์ใหญ่ สำหรับการหว่านในปีหน้า สามารถเก็บเมล็ดแคลลาลูจากพืชสวน หรือในช่วงปลายฤดูร้อน สามารถรับการปักชำจากพืชที่ชอบ โรคส่วนใหญ่ไม่ส่งผลกระทบต่อพืชชนิดนี้ แต่เพลี้ยอาจเป็นปัญหาได้ ความต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดีนั้นเกิดจากการที่แคลลาลูมีความเสี่ยงต่อโรครากเน่าในดินที่ระบายน้ำได้ไม่ดี

อย่าลืมปลูกกระหล่ำปลีให้ห่างกันเพราะอาจมีขนาดใหญ่ได้ ควรวางต้นไม้แต่ละต้นห่างกันประมาณ 18 นิ้วเมื่อปลูกเป็นแถว พืชผักที่โตเร็วนี้เติบโตทุกปี ดังนั้นมันจะงอกงามในสวนของคุณเป็นเวลาหนึ่งฤดูกาลก่อนที่จะตายหลังจากออกผล เจริญเติบโตได้ทั้งในที่มีแสงแดดจัดหรือในที่ร่มรำไร เจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ชื้นแฉะปานกลางถึงสม่ำเสมอ แม้ว่าจะไม่สามารถทนน้ำได้ ในช่วงฤดูแล้งหรือร้อนจัด ผักกระหล่ำปลีอาจต้องการการชลประทานเพิ่มเติม ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับค่า pH หรือชนิดของดิน มันสามารถทนต่อมลพิษในเมืองได้ระดับหนึ่ง นอกจากจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนผักแล้ว ผักกระหล่ำปลียังเหมาะสำหรับใช้ในกระถางและภาชนะกลางแจ้งอีกด้วย ควรวางไว้ใกล้กลางหม้อ ล้อมรอบด้วยต้นไม้ขนาดเล็กและพวกที่ล้นขอบ กระหล่ำปลีมีขนาดใหญ่พอที่จะเติบโตได้เองในภาชนะที่เหมาะสม จำไว้ว่าต้นไม้ทุกชนิดอาจต้องรดน้ำในภาชนะและตะกร้ากลางแจ้งบ่อยกว่ารดน้ำในสวนหรือในสวน

Callaloo กับ Collard Greens: คุณสมบัติพิเศษ

ไม่มีสายพันธุ์ของ ดอกบานไม่รู้โรย สกุล รวมทั้ง callaloo เป็นที่รู้กันว่ามีพิษ อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าคาลลาลูมีความเข้มข้นของไนเตรตในใบเมื่อปลูกในดินที่มีไนโตรเจนสูง ไม่ทราบว่าจะเติบโตได้ในสภาพป่าจริง ๆ แม้ว่าพืชชนิดนี้จะปลูกกันอย่างแพร่หลายก็ตาม จากที่กล่าวมา Callaloo มักจะเล็ดลอดออกไปตามพื้นที่เพาะปลูก ที่ราบน้ำท่วมขัง ข้างถนน และพื้นที่รกร้าง หนึ่งสามารถบริโภคใบ callaloo ดิบหรือสุก

ผักใบเขียวที่เก่าแก่ที่สุดในตระกูลกะหล่ำปลี กระหล่ำปลีมีอายุย้อนไปถึง 2,000 ปี และกล่าวกันว่าได้รับการปลูกฝังโดยชาวกรีกและโรมัน กระหล่ำปลียังเชื่อมโยงกับการป้องกันมะเร็ง สนับสนุนการดีท็อกซ์ ลักษณะต้านการอักเสบ สุขภาพของหัวใจ และสนับสนุนการย่อยอาหาร

ด้วยความแตกต่างทั้งหมดระหว่างแคลลาลูและคอลลาร์ดกรีน พืชทั้งสองชนิดนี้จะช่วยเสริมสวนในบ้านของคุณได้อย่างดีเยี่ยม พวกเขาค่อนข้างแข็งแกร่งและทำได้ดีในสภาวะต่างๆ ทำไมไม่ปลูกทั้งสองอย่าง?

ต่อไป:

  • กระหล่ำปลีกะหล่ำปลีกับกระหล่ำปลีสีเขียว
  • ผักกระหล่ำปลีกับผักโขม
  • กะหล่ำปลีสีเขียว vs ผักคะน้า: ความแตกต่างคืออะไร?

#Callaloo #Collard #Greens #เหมอนกนไหม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *